완두콩, 대두, 검은콩의 차이점은 무엇입니까? 콩에는 단백질 외에 다른 것이 있습니까? 가장 영양가가 높은 콩은?
전문가들은 단백질 섭취를 위해 콩 제품을 선호하는 경우가 많다고 하는데 완두콩, 대두, 검은콩 등 다양한 종류의 콩이 있는데 이 세 가지가 헷갈릴 때가 많다. . 사이의 관계는 무엇입니까? Chen Wenjun 영양사를 초대하여 모두를 위한 세 가지의 차이점과 영양가를 분석하십시오!
완두콩, 콩, 검은 콩은 모두 콩입니다! 성숙도의 차이인가? !
영양학자들은 완두콩은 콩과 검은콩의 전신이라고 하는데, 즉 완두콩은 미숙한 콩과식물이며, 성숙하면 콩과 검은콩이 된다. 콩과 검은콩의 색상 차이는 다른 균주에 의해 발생합니다.
콩에는 100g 당 12-37g 의 단백질이 들어 있는 고품질 단백질이 풍부 합니다. 그 외에도 무기질 칼륨, 마그네슘, 철 등이 풍부하다. 각 100g 에는 11-21.5g 의 식이 섬유가 함유되어 있어 장 연동 운동을 촉진하고 포만감을 높이며 변을 부드럽고 쉽게 배출할 수 있습니다. 식단에 식이섬유가 적당량 있을 때 대변의 양이 늘어날 수 있습니다. 미네랄 칼륨과 마그네슘은 정상적인 근육과 신경 기능을 유지하고 혈압을 조절합니다. 철분은 여성에게 매우 중요한 미네랄입니다. 여성은 매월 월경을 하기 때문에 철분이 부족합니다. 적당량의 보충제는 산소 수송을 돕고 장밋빛 피부를 가꾸어 줍니다.
영양사는 식단의 단백질을 부분적으로 콩으로 대체할 수 있으며, 고기를 너무 많이 먹는 것을 피함으로써 과도한 지방 섭취를 하고 몸에 부담을 줄 수 있다고 말했습니다.
엽산은 태아가 정상적으로 발달하고 성장하도록 도와줍니다.
검은콩은 100g 당 721 마이크로그램 의 엽산이 풍부 하여 체내 단백질 합성을 돕고 적혈구를 만들어 신경계 기능, DNA 및 RNA 합성을 돕고, DNA 복제 오류 및 손상 을 예방할 수 있습니다. 임신을 시도하거나 임신 중 엽산 보충제가 필요한 여성에게 검은콩은 좋은 선택입니다.
비타민 E 는 활성산소 생성을 줄이고 항산화 능력이 뛰어납니다.
대두에는 비타민 E 가 풍부하고 100g 당 15.91mg 이 함유 되어 있어 면역력 향상, 혈소판 응고 방지, 혈관벽 부착, 신체 기관 및 피부 노화 지연, 탈모 개선, 피부 보습, 프로게스테론 예방에 효과가 있습니다. 난소 건강을 산화시키고 유지합니다.
완두콩, 대두, 검은콩 영양성분표
칼로리: 대두 > 검은콩 > 꼬투리와 완두콩 ( 최저 칼로리 )
식이섬유: 검은콩 > 대두 > 꼬투리 완두콩
철분: 대두 > 검은콩 > 완두콩
콩 영양성분표