어떤 베리가 가장 건강에 좋을까요?

딸기는 우리가 먹을 수 있는 가장 건강한 것들 중 하나입니다. 그러나 이것이 왜 그렇습니까? 그리고 실제로 가장 건강한 것은 무엇일까요?

스웨덴 영양사 Karin Magnusson은 9가지 인기 있는 베리를 통해 우리를 안내합니다.

대부분의 사람들은 베리류가 섬유질, 비타민, 미네랄 및 항산화제 와 함께 유용하다는 것을 알고 있습니다. 그러나 실제로 우리에게 좋은 이유는 무엇이며 충분한 양의 영양소를 섭취하기 위해 얼마나 많이 먹어야 할까요?

무엇보다 투자할 가치가 가장 높은 베리가 무엇인지도 궁금합니다. 베리마다 다른가요 아니면 모두 똑같이 좋은가요? 안내해 드리겠습니다.

블루베리

일부 비타민 C , 칼륨 및 철분 외에도 블루베리에는 항산화 그룹인 안토시아닌이 많이 포함되어 있습니다. 블루베리에 어두운 색을 주는 것은 바로 이것들입니다. 그들은 또한 항산화제인 레스베라트롤이 풍부합니다.

제철: 7월 중순~9월 초.

팁: 스웨덴산 블루베리는 처음부터 영양이 적은 흰색 "육류"를 가진 큰 미국산 블루베리보다 훨씬 더 건강합니다. 또한 긴 운송 중에 다른 부품이 손실됩니다. 그럴 땐 냉동베리에 투자하시는 게 좋아요!

링곤베리

링곤베리는 항산화제인 폴리페놀에서 붉은색을 띱니다. 붉은 열매에는 또한 많은 리그난, 티아민(비타민 B 군 ) 및 비타민 E 가 포함되어 있습니다.

제철: 9월~10월.

팁: 적어도 링곤베리는 있는 그대로 먹기가 약간 어려우므로 모든 사람이 다룰 수 있는 것은 아닙니다. 생 링곤베리를 약간의 설탕과 빠르게 혼합하는 것은 건강한 베리를 얻는 훌륭한 방법입니다. 그런데 설탕? 위험하지 않습니다. 적은 양만 필요하며 월귤의 이점은 설탕이 거의 없다는 사실보다 훨씬 큽니다. 베리를 죽, 요구르트 또는 음식과 함께 즐기십시오.

딸기

100g에는 거의 모든 비타민 C의 일일 요구량이 들어 있습니다. 딸기에는 일일 엽산 요구량의 30% 이상과 마그네슘 및 비타민 E가 들어 있습니다. 딸기의 색깔은 유익한 폴리페놀에서 나옵니다.

시즌: 7월.

팁: 농장에서 직송한 딸기는 나머지 기간 동안 구입할 수 있는 맛없는 딸기보다 영양가가 더 높습니다. 여기서는 조심스럽게 먹는 것이 중요합니다! 기회가 있다면 딸기 판매점에서 통째로 "접시"를 구입하거나 직접 따는 곳을 방문하여 반으로 잘라 얼리면 몇 달 더 즐길 수 있습니다.

산딸기

100g의 라즈베리를 먹으면 거의 4g의 섬유질을 섭취할 수 있습니다. 일일 요구량이 25~30g이라는 점을 감안하면 상당한 양이다. 라즈베리는 또한 100g당 1.1mg의 철분을 함유하고 있어 가장 철분이 풍부한 베리입니다. 그들은 또한 많은 비타민 E와 마그네슘을 함유하고 있습니다.


시즌: 7월과 8월.

팁: 정원에 라즈베리가 가득할 만큼 운이 좋지 않다면 장갑을 끼고 인내심을 가지고 자연으로 나가십시오. 야생 라즈베리는 확실히 더 작고 따기 조금 어렵지만 그만큼 영양가가 높고 실제로는 거의 더 맛있습니다.

블랙베리

블랙베리의 어두운 색은 유익한 항산화제로 가득 차 있음을 보여줍니다. 그들은 또한 약간의 비타민 E와 엽산을 함유하고 있습니다.

제철: 8월~10월.

팁: 블랙베리는 스무디와 홈메이드 아이스크림에 모두 사용하기에 적합합니다.

클라우드베리

최고의 고급 베리는 색상에서 알 수 있듯이 당근과 같은 종류의 항산화제, 즉 베타카로틴을 함유하고 있습니다. 양 고추냉이에는 비타민 C도 풍부하여 100g이 일일 요구량의 80%를 제공합니다.

제철: 7월 중순~8월 중순.

팁: 구스베리는 설탕을 약간만 뿌려도 좋지만 처트니에 넣어도 좋습니다.

붉은 건포도

붉은 건포도는 비타민 C가 정말 풍부합니다. 100g은 134mg입니다. 일일 요구량은 75mg입니다. 또한 칼륨과 약간의 아연 도 많이 함유하고 있습니다.


시즌: 7월과 8월.

팁: 베이킹 시트에 펴서 약한 불로 오븐에서 말리세요. 겨울철에 뮤즐린 위에 토핑으로 올려도 좋습니다.

블랙커런트

많은 섬유질을 찾고 있다면 블랙커런트에 베팅해야 합니다! 100g을 먹으면 무려 7.1g의 섬유질을 섭취하게 됩니다. 그것은 보통 크기의 당근 두 개만큼입니다. 그 외에도 비타민 C의 일일 요구량 2가지(150mg)도 제공합니다! 블랙커런트는 또한 블루베리, 안토시아닌과 같은 종류의 항산화제로 가득 차 있습니다.

시즌: 7월과 8월.

팁: 다발에서 건포도를 풀 시간이 없습니까? 송이를 그대로 얼려서 사용할 때 열매를 따십시오.

아로니아

아로니아 열매는 다발로 자라며 비타민 A, E, C 및 항산화제인 안토시아닌과 같은 영양소가 풍부합니다. 열매는 그대로 먹을 수 있지만 맛은 씁쓸합니다. 가장 일반적인 것은 주스 또는 젤리를 만드는 것입니다.


제철: 8월~11월.

팁: 옹이 바로 바깥쪽에 아로니아 열매가 많이 있을 것입니다. 자신의 울타리가 없는 경우 이웃에게 물어보십시오. (불행히도) 유용한 열매를 따는 사람은 거의 없습니다.

그렇다면 어떤 베리가 가장 좋을까요?

부드러운 피부, 더 작은 허리, 더 나은 기억력 또는 균형 잡힌 혈당을 제공하는 것과 같은 추가 기능을 수행하는 소위 "슈퍼 베리"에 대해 종종 읽을 수 있습니다. 그러한 모든 약속은 그에 대한 연구 결과가 거의 없기 때문에 소금 한 꼬집으로 받아들여야 합니다. 하지만 그렇다고 딸기를 먹지 말아야 한다는 뜻은 아닙니다!

모든 열매는 에너지가 적고 섬유질이 풍부합니다. 그들이 포함하는 영양소는 베리마다 다릅니다. 예를 들어 일부 베리는 엽산의 훌륭한 공급원인 반면, 다른 베리는 높은 수준의 비타민 C 또는 비타민K를 함유하고 있습니다. 따라서 다른 것보다 더 좋은 하나의 베리를 고르는 것은 불가능합니다. 다양한 종류를 먹고 제철(또는 냉동)을 먹으면 가장 많은 영양을 얻을 수 있습니다.

두 가지 맛있는 베리 레시피 – 영양이 가득
다진 아몬드와 오트밀을 곁들인 건강한 베리 파이
블루 베리 파이.
블루베리는 사용할 수 있는 많은 베리 중 하나일 뿐입니다.

6-8인분

원하는 딸기 500g
오트밀 3dl
잘게 썬 아몬드 1dl
액상 꿀 또는 설탕 3큰술
계피 및/또는 카다멈
유채기름 0.75dl